全媒体记者 陆颖敏

　　年夜饭，对于中国人而言，是一年中最为重要的一顿饭。它既是阔别已久的家人重聚的团圆饭，也是一家人辛劳一年最好的犒劳。因此，每家每户的年夜饭都会特别隆重与丰盛，以表达对家人团聚的珍视与对未来生活的美好祝愿。

　　市中西医结合骨科医院治未病科副主任蓝英家的年夜饭，除了延续传统年夜饭的隆重与丰盛外，还融入了“草药香”。随着市民对健康需求的不断提高，中医养生、药膳与美食结合成为潮流，她从中得到启发——将药膳融入年夜饭，既美味又养生。

　　作为市中西医结合骨科医院药膳团队队长，蓝英在药膳上颇有研究，曾与团队在广西首届中药（壮瑶药）药膳大赛上斩获个人一等奖、团队优秀奖，在贵港市第二届中药（壮瑶药）药膳大赛中夺得团队与个人一等奖。2022年春节，蓝英首次尝试做了一桌药膳年夜饭，色、香、味、形、效俱全。“好看、好吃，还滋补，关键是一点都感觉不到有药味。”全家人对她竖起了大拇指。此后，每年年夜饭，蓝英制作的药膳成为餐桌上最受期待的菜品。

　　“肉桂5克，豆蔻5克，黄芪5克……”1月23日，记者见到蓝英时，她正趁着休息间隙，在本子上罗列今年年夜饭要用到的药材和食材。“今年我打算在年夜饭菜单上增加两道新菜——山楂排骨和陈皮狮子头。”蓝英笑着介绍。山楂排骨是蓝英自创的药膳。在去年9月贵港市第二届中药（壮瑶药）药膳大赛中，蓝英团队就是凭借这道山楂排骨获得了团体一等奖。

　　“取适量猪排骨焯水后，放入肉桂、豆蔻、黄芪、炒麦芽、山楂、白术、干姜、小茴香、陈皮等药材熬成的汤汁焖煮，成菜色泽金黄、香味浓郁、酸甜可口，老少皆宜。”蓝英介绍，山楂排骨这道药膳健脾消食，易吸收不胀气，养胃又解腻。

　　每年春节，蓝英喜欢在微信朋友圈晒一晒自家的年夜饭。不少亲朋好友纷纷留言，讨教药膳菜谱和做法，蓝英均一一回复分享。“我喜欢在药膳里使用生活中常见的药材，价格亲民，而且做法上尽量简单，这样可以让越来越多的药膳走进寻常百姓家。”蓝英说。

　　采访结束，记者从蓝英那收获了数道药膳食谱，整理如下，如果大家也对药膳年夜饭感兴趣，不妨跟着食谱亲自尝试一番。